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Editorial
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Les consommateurs sont très sensibles à la qualité des aliments qui jalonnent les allées de leurs supermarchés.Ainsi, qu’il s’agisse des Labels Rouges, de l’Agriculture Biologique ou des Identifications Géographiques Protégées, les producteurs sont de plus en plus nombreux à entamer des démarches pour mettre en avant la qualité de leurs produits. La Certification de Conformité Produit (CCP) permet également aux opérateurs de répondre à cette attente car elle atteste qu’un produit est conforme à des caractéristiques spécifiques, portant selon le cas sur le mode de production, le conditionnement, la traçabilité, etc. C’est à la fin de l’année 2005 que le Parlement a statué sur la CCP. Des mesures ont alors été prises pour la faire évoluer. Ce changement s’accorde parfaitement à l’évolution des marchés et vise à une simplification du système. |
