Focus on

Filière Qualité Carrefour

Pour garantir à ses clients des produits sains, de qualité et authentiques, Carrefour a mis en place dès 1999, une filière qualité sur les fruits et légumes frais. Pommes, poires, carottes, ananas, melons, figues, poireaux et pommes de terre sont concernés par cette démarche.

Carrefour a mis en place un système de référencement de ses producteurs, qui s’appuie sur un cahier des charges spécifique pour chaque produit. Les exigences concernent toutes les étapes de la vie du produit : des plants et des semences utilisés à la récolte des fruits et des légumes.

Le groupe de distribution a mandaté SGS pour auditer ses différents fournisseurs. Les contrôles portent sur l’itinéraire cultural, les conditions de travail du personnel, l’hygiène des locaux, les conditions de stockage, etc.…
Dans le cadre de cet audit, SGS effectue aussi des prélèvements et des tests, définissant par exemple le taux de sucre, l’acidité et la fermeté du produit. L’ensemble de ces informations donne lieu à des recommandations quant au référencement des producteurs et des stations de conditionnement.

Après l’audit, Carrefour vérifie la conformité du produit par rapport au cahier des charges initial et le teste. Lorsque le test est positif, le produit est envoyé aux différents magasins de l’hexagone. Tous ces tests permettent ainsi de sélectionner ou désélectionner en permanence les fournisseurs.
Les produits issus de cette filière sont identifiés par le label Filière Qualité Carrefour.