 |
 |
La sécurité alimentaire comme objectif
La sécurité alimentaire est une préoccupation mondiale.
Des évènements passés ont prouvé qu’une maîtrise médiocre de la chaîne alimentaire pouvait avoir un impact considérable sur notre quotidien et mener à la ruine des entreprises florissantes. La pression des consommateurs, des associations écologiques et d’organisations gouvernementales pousse actuellement l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire (producteurs primaires, établissements de restauration, restaurants, hôtels, entreprises agroalimentaires, entreprises de transport alimentaire, revendeurs, entreprises de stockage et fabricants d’aliments pour animaux) à mettre en œuvre des systèmes de gestion alimentaire plus sûrs.
